其實在我們農(nóng)村里生長的這些植物,或是農(nóng)民們種植的農(nóng)作物,很多都是從國外引進(jìn)的,或是一些外來的入侵植物,這些植物不少在我們國家數(shù)量眾多,分布廣。其實像我們的南瓜,也是明朝時候引進(jìn)來的,后來一直被廣泛種植,是很受歡迎的蔬菜。
此次我們要分享的植物,其實在過去也是國外惡名昭著的野草,但是在引進(jìn)我們國家后,人們卻發(fā)現(xiàn)了它的食用價值,成為了家常食用的蔬菜,含鐵量高,干煸后的味道也最好。
很多從國外引進(jìn)的植物,它們可能在當(dāng)?shù)夭槐淮姡窃谖覀儑液芏嗳讼矚g食用,其實都是因為它們的營養(yǎng)價值,像今天介紹的“四季豆”就是如此。
四季豆其實在我們國家種植歷史也很悠久,一直都是人們會種植購買的蔬菜,到農(nóng)村里能見到許多人家搭著架子種植四季豆,其實它以前也是不被待見的雜草。四季豆在引進(jìn)我們國家后也禍害了農(nóng)村一段時間,后來人們就發(fā)現(xiàn)了它的果實其實味道很好,營養(yǎng)價值也高,是能食用的野生蔬菜,后來就一直種植。四季豆原來就是野生的植物,所以種植起來也很簡單,它的根部發(fā)達(dá),能夠耐旱,直到現(xiàn)在我們也能在菜市場買到新鮮的四季豆,營養(yǎng)價值很高。
我們通常都是將它干煸或是爆炒以后食用,加上適量的辣椒,口感味道都不賴,其實像它的營養(yǎng)也很豐富,含有豐富的鐵元素,像膳食纖維的含量也很高。