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又一個農產品漲瘋了！蘋果主力合約2010在近4個交易日3次漲停，累計漲幅15.68%，且成交量也在不斷增加，成功突破前期的振蕩區間。鄭商所昨天也發布通知稱，自2020年4月28日起，蘋果期貨將日內平今倉交易手續費調整為20元/手，以平抑投機。今天蘋果期貨主力2010合約反彈回落，截稿時報8830元，跌2.27%。

低溫凍害導致蘋果價格上漲

中電投先融期貨重慶分公司負責人應杰告訴中國基金報記者，導致蘋果期貨大漲的原因，主要是天氣因素。近日，國內部分蘋果產區如陜西富縣等地出現了低溫凍害，個別地方果園受災嚴重。同時，河北等多地出現梨被凍害的情況，蘋果作為替補產品，價格被提振。

4月的第4周，春季的最后一次寒潮來襲，此時陜西、甘肅大部分區域已經進入盛花期。寒潮的侵襲首先在22日的山西北部引起霜凍，隨后在河南、河北、陜西等多地導致果樹花芽或幼果受損。在此背景下，各種“水果減產”的傳言甚囂塵上，蘋果期貨價格也應聲而起。

據農業農村部信息中心消息，今年3月底降溫天氣對全國蘋果產區影響較小，4月份全國氣溫預計偏高，蘋果花期凍害風險總體較小，但陜西北部、甘肅大部分、山東半島、河北北部、新疆阿克蘇等產區要重點關注倒春寒的影響。

華信期貨蘋果策略分析師表示，每年的4—5月份是蘋果生長的關鍵期，對于整個產季的作用至關重要，蘋果要經歷從開花到坐果然后套袋的過程，這期間正好是天氣因素多變的季節，蘋果屬于農業范疇，依然是靠天吃飯的行業，任何不利的天氣因素都會影響蘋果的產量及質量，引發市場資金的擔憂。

中電投先融期貨重慶分公司負責人應杰介紹，此前的2018/2019蘋果產季，也曾因為天氣原因，引發一輪蘋果期貨上漲。2018年游資利用蘋果期貨的交割制度的不合理進行過度炒作，當年的10月17日鄭商所就對交割制度進行了修改，將質量容許度由不超過5%調整為不超過10%，且可以通過選擇廠庫交割。這一交割制度的改變在一定程度上能抑制游資利用交割品級不達標進行不合理的單邊炒作。自交割制度修改后，總體而言蘋果期貨已難以出現連續性大幅度上漲。

后市展望：關鍵看天氣

整體來看，天氣影響導致的2020/21果季的蘋果產量預期是決定蘋果遠月合約期價走勢的關鍵所在。根據中國天氣網，過去10天（4月16-25），除新疆北部平均氣溫偏高1～3℃外，我國大部地區氣溫以偏低為主，其中華北西部和北部、東北大部、四川盆地東部以及貴州、廣西等地氣溫偏低2～5℃。4月30日前大部地區無降水，27日后產區氣溫大幅上升。從溫度上看，后期溫度對蘋果花期影響逐步降低，但仍需警惕后期冰雹等天氣對坐果過程的影響。

中電投先融期貨重慶分公司負責人應杰分析，此次蘋果凍害主要出現在我國陜西地區，對今年我國蘋果總產量影響較小，蘋果價格由市場的供求關系決定，在供應上，今年雖然有部分地區減產，但由于西部產區面積逐年增長，今年的產量會有提升，今年全國蘋果產量依然較高。

瑞達期貨分析師表示，國內蘋果現貨價格趨于穩定，目前產區庫存較之前繼續減少，部分地區剩余果農貨源，果農惜售挺價心理較強，加之受前期收購價格影響，現貨價格較為堅挺，同時，五一節日備貨需求持續，均給予蘋果一定的價格支撐。

南華期貨報告表示，大量果農手中存儲的中上貨源交易量難有實際提高，加之果農惜售，主流價格將以穩為主。新季蘋果產量受天氣因素擾動較大，目前主力合約價格是20/21 年度蘋果價格，市場炒作情緒較濃，期貨方面，產區天氣的不確定性成為市場關注的焦點，短期建議主力暫時觀望為宜。

蘋果：扶貧果

蘋果期貨即以蘋果作為標的物的期貨交易品種，2017年12月22日，蘋果期貨在鄭州商品交易所正式上市交易，是全球首個上市的鮮果期貨品種。我國是世界上最大的蘋果生產國和消費國，消費量占世界的一半以上。人均年消費量為30公斤，超過美國、歐盟等發達國家。近十年來蘋果產量和種植面積穩步增長，占世界蘋果總產量的60%左右。而陜西、山東、河南、山西、河北、甘肅等省份是我國最主要的蘋果供應地。這6 個主產省的蘋果產量占我國蘋果總產量的比例超過80%，因此主產地天氣、減產等情況 會影響蘋果價格。

蘋果是天然的“扶貧果”，其主產區與我國重點扶貧區域高度重合。在農業部認定的122個蘋果重點縣市中，有33個是國家級貧困縣，涉及數千萬果農，蘋果種植已成為果農創收的主要來源。

蘋果的生產主要受溫度和光照兩個主要因素影響。若當年溫度適宜，光照充足，產量增加的同時，蘋果品質也能得到提升。若天氣條件惡劣，遇上自然災害如霜凍、干旱等情況，蘋果產量直線下降，雖因供給不足市價提升，但往往提升的價格無法彌補減產為果農帶來的巨大經濟損失，會打擊果農來年的種植生產積極性。

蘋果現貨大漲可能性不大

蘋果期貨大漲會引起現貨，也就是我們居民日常消費蘋果價格的大漲嗎？

中電投先融期貨重慶分公司負責人應杰告訴記者，目前蘋果庫存壓力仍大，現貨大漲可能性不大。目前主產區庫存雖然有所下滑，但整體庫存仍較往年偏高。從全國來看，今年仍有三四成的蘋果在產區或批發市場的冷庫中待出貨。從現貨消費來看，蘋果的可替代性較強，消費者對高價蘋果接受度很低，一旦蘋果現貨跟隨期貨漲價，消費者將轉向其他水果替代物，比如梨子、桃子等等。由于受經濟影響，出口難以獲取訂單，蘋果采購量較往年低，庫存充足，因此部分果農和大型貿易商并不認可當前的期貨價格。

五一是國內蘋果主要的消費旺季之一，蘋果走貨量僅次于春節、中秋節等節假日消費。從今年五一備貨的情況來看，整體上蘋果產區去庫存速度并沒有加快。從山東與陜西兩地庫存變動量看，節前兩地蘋果的出庫的數量均有所放緩。預計節前難有大的行情，節后蘋果難賣的現象將會凸顯。