国产精品乱码在线观看av免-国产精品乱人伦一区二区三区-国产精品乱人无码av在线a-国产精品乱人一区二区三区-国产精品乱偷伦免费视频免费观看-国产精品乱子乱xxxx

重慶璧山的江湖菜代表，是擁有300多年歷史的名菜“來鳳魚”。

來鳳魚是用精選的花鰱魚制作而成的菜肴，依靠入口即化的魚肉，麻辣鮮香的過癮味道，吸引了一批麻辣飲食的愛好者。在璧山，幾乎每一個江湖菜館都有會做、能做來鳳魚的師傅，從業人員上萬人。

來鳳魚的做法：菜油下鍋加熱，加入花椒、辣椒、姜、蒜，豆瓣下鍋開炒，摻水燒開，把腌制好的切段魚塊滑入鍋中，加白糖和醋，等到七成熟勾芡，八成熟起鍋，最后撒上碧綠嫩白的蔥花，用棗紅色的辣椒熱油一炸；花椒的麻、辣椒的辣、炒油的香、魚肉的鮮嫩，在這道菜中配合得絲絲入扣。

餐飲服務業是重慶璧山區域經濟的重要組成部分。

據不完全統計，來鳳魚這道在2016年被列入重慶市非物質文化遺產保護名錄的非遺美食，目前有220多個系列菜品，每年銷售超億斤。

作為知名特色菜品，來鳳魚帶動了餐飲業上下游產業的發展，當地農戶也獲得了這道菜帶來的豐厚紅利。

這體現在，為了更好地保留來鳳魚的傳統口味，制作出原汁原味的地道美食，餐飲業對本地傳統食材的選購量也在逐年增加，農戶也就有了更加穩定的訂單。僅僅是菜肴里用到的花椒、海椒，每年的訂購額都有上百萬元。