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重慶龍得云生態農業開發有限公司是一家集農業開發、生態旅游觀光、農作物種植,以富硒紅薯、蜂蜜等農產品產銷為一體的新型生態農業企業。
公司紅薯種植基地位于重慶江津,“物以’硒’為貴,人以’硒’為壽!”江津讓曾經的“土貨”變成了“硒貨”。硒是大自然賜予的財富,如何利用這個資源做好富硒特色產業,是當務之急。“好雨知時節,當春乃發生。”重慶龍得云生態農業開發有限公司旗下品牌“春雨萊”專注生態、有機、綠色農產品的生產及銷售,切實滿足消費需求,通過產業投資和技術服務建設高質量農業種植基地、打造綜合產業基地,構建農業產業價值鏈生態體系。
富硒番薯系列
富硒番薯,同其他富硒農產品一樣,本身都是普通的農產品,因為微量元素硒的含量較高,所以人們叫做富硒番薯。其實富硒不富硒都是一個相對的概念,如同說一個人富不富以錢財衡量一樣。當然作為標準化商品,最好是在制定相關標準之后,例如硒含量達到50微克/公斤,才稱之為富硒番薯。
紅薯塊根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等,若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算,其營養成分除脂肪外,蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且紅薯中蛋白質組成比較合理,必需氨基酸含量高,特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(胡蘿卜素、維生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人體吸收。
紅薯發芽后禁忌生食,此時的紅薯稱為鳳凰薯,有劇毒,曾經在鄉下就有農民把挖去芽后的生紅薯喂豬及喂牛,出現了豬牛中毒死亡的案例。
1、不宜食用有黑斑的紅薯,有黑斑的紅薯黑斑里的病毒不易被高溫破壞與殺滅,容易引起中毒,出現發熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀,甚至會導致死亡。
2、不宜和柿子同時食用紅薯的主要成分是淀粉,進食以后會產生大量果酸,如果與柿子同時食用,果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用,形成胃結石。如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
蜂蜜
地瓜酒釀造技術
一、灑水:將干地瓜絲攤在干凈的地面上,用噴壺灑清水,邊灑邊拌,使地瓜絲均勻濕潤。
二、蒸料:攤晾翻動地瓜絲,使它松散后裝入蒸桶內蒸,直到蒸氣上升1小時后,取出蒸熟的地瓜絲攤晾,使溫度降到和室溫接近。 三、拌曲:將白曲磨成細粉,均勻地撒在已攤涼的料坯上,邊撒邊攪拌均勻。。每百斤地瓜絲要加6斤酒曲。
四、發酵:將拌好曲的料坯,放在木桶里,扒平后上面覆蓋一層厚度約1公分的稻殼,再用泥土密封,讓料坯發酵。等料溫油原來的溫度升高3—4℃,然后又自行下降時,證明發酵已結束,具體的時間要根據料溫在發酵過程中的變化情況來決定,一般約4—5天。
五、拌糠:將已發酵的料坯倒在潔凈的地上,每100斤地瓜絲拌稻谷殼15斤。拌勻后,即可蒸。
六、炊蒸:將發酵拌谷殼的料坯,裝入蒸桶內,每百斤地瓜絲,加清水60斤,進行蒸炊。
炊蒸時由蒸餾器冷凝管出的液體就是地瓜酒。炊蒸的時間要進行3小時。乘下的酒糟可作為飲料喂豬
功效:行氣清熱,除濕,活血。適用于腹瀉,痢疾,消化不良,黃疸,白帶,痔瘡。
每日2次,每次飲服30~50毫升。 即墨地地瓜在2006年被世界衛生組織列為蔬菜之冠。專家研究表明地瓜能起到抗癌、減肥、排毒、調節人體酸堿平衡的功效。即墨嶗福牌鮮紅薯原漿酒,沿用即墨兩千多年的傳統紅薯酒釀造工藝,精選本地優質紅薯,以及即墨舞旗山獨特的麥飯石水,經自然發酵精釀而成,保留了紅薯的原汁原味。長期飲用可均衡營養,強身健體,延年益壽。男女老少四季皆宜,實為綠色、健康、時尚之佳品
地瓜酒釀
紅薯干價值
烹飪技巧
1、 紅芯紅薯,用其他品種也是一樣的,甚至烤一些果干也可以;
2、紅薯切片的時候要切的厚薄均勻,如果用合適的刨皮器則好;
3、每個烤箱的溫度都有少許差異,原則是低溫將紅薯里的水份烤出來,口感就是香脆的,大家可以按自已烤箱的脾氣調整具體的時間和溫度,后幾分鐘多觀察下,不要過頭烤糊了;
4、紅薯干不要一下子烤太多,會比較容易吸濕,潮了就不好吃了;
5、 不喜歡吃甜可以將撒白砂糖的步驟省略。
紅薯干,又稱番薯干,地瓜干;備受廣大消費者喜愛,原材料是番薯。一般是將整塊番薯蒸熟去皮,然后切制、自然晾曬。片狀或條狀,益氣生津等食用和藥用功能,被聯合國譽為健康的食品。白霜為地瓜干自然散發的糖分,請放心食用。
紅薯含熱量低,且頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,都是一種良好的減肥食品。不要認為紅薯甜甜的,就認定它含糖量高哦!讓我們來看看紅薯的營養表吧。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克,是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,紅薯還含有均衡的營養成分。如維生素A、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素,其中纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用,促進排泄暢通。同時,由于纖維結構在腸道內無法被吸收,有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能。
紅薯干的原材料是紅薯。呈條狀或塊狀,色澤橘紅,味道甜美,是一種健康的小食品。