土雞生態放養是必然的趨勢

我國地域面積廣闊，在長期的歷史發展過程中，由于長期的地理隔離，形成了許多在散養條件下的地方品種雞，如黃羽肉雞，烏骨雞等，它們通常體格較大，沒有經過高強度的近交，生活力較強，是我國優秀的基因資源和種質資源，在養雞業中占據著較大的比例。

如今，隨著人民生活水平的提高，是城里人想吃土雞，想吃到真正的放養土雞的需要越來越強烈，無污染的環保綠色產品越來越受到人們的要求，吃農家放養的生態雞成為了一種時尚。因為生態養殖的土雞無論是肉還是蛋，都屬于綠色食品，雞肉風味獨特，雞味濃郁，肉質細嫩，營養豐富，肌纖維細小，肌肉脂肪分布均勻，水分含量低，產品無污染，深受消費者的青睞。

土雞蛋，肉的品質好生產出的蛋肉質量好，味道美，營養價值高，土雞蛋，土雞肉歷來深受消費者歡迎，在一些地方，把土雞又稱為“月子雞”，是產婦補身子的營養食品

根據報道，土雞蛋與傳統的現代配套養殖的雞蛋相比，干物質含量高，粗蛋白，粗脂肪含量高，味道香。全蛋干樣中含量高達15%左右，使得土雞蛋口味更好，風味更濃郁。

土雞肉與現代配套系雞肉相比，屠宰率高，腹腔脂肪率低，肉質鮮嫩，而肌肉的肉味道鮮美